Corso di formazione

Allevamento di gamberi d’acqua dolce

Questo è un corso introduttivo indirizzato a tutti coloro che sono interessati ad avvicinarsi all’Acquacoltura di acqua dolce come forma di imprenditoria, allevando animali ad alto valore commerciale.
In particolare questo corso ha la finalità di rendere accessibili tutte le informazioni di base necessarie per intraprendere un allevamento di gamberi d’acqua dolce.
Dopo una descrizione generale sulla loro morfologia, biologia e ecologia, vengono affrontati i temi più specificatamente operativi quali le tipologie di allevamento, l’alimentazione, le modalità per riprodurre gli animali, riducendone la mortalità nelle fasi giovanili, e l’ingrasso degli adulti.
Vengono descritte inoltre le principali specie allevate attualmente:

• Austropotamobius pallipes (gambero dai piedi bianchi – Italia, Europa)
• Astacus leptodactylus (gambero a zampe gracili o turco – Europa orientale, Turchia, Grecia, Siberia),
• Procambarus clarkii (gambero rosso delle paludi della Louisiana – USA),
• Cherax destructor (Yabbie – Australia),
• Cherax quadricarinatus (Red claw- Australia),
• Pacifastacus leniusculus (gambero del Pacifico o gambero “segnale”- fascia costiera occidentale degli Stati Uniti).

Poiché l’allevamento del gambero si pratica in acqua, si potrebbe pensare erroneamente che le condizioni ambientali adatte all’acquacoltura ittica siano favorevoli anche all’astacicoltura. In realtà il gambero presenta caratteristiche specifiche fisiologiche e comportamentali che implicano per l’allevatore l’adozione di metodi e tecniche differenti per molti aspetti rispetto a quelle utilizzate ad esempio per accrescere le trote.

Il corso ha lo scopo di fornire all’aspirante allevatore le chiavi di lettura per progettare il suo allevamento e per poterlo gestire in sicurezza salvaguardando il suo investimento.
Particolare attenzione viene prestata alla descrizione delle tecniche da attuare per mantenere costante nel tempo la qualità dell’acqua, un fattore importantissimo per garantire agli animali allevati un buon accrescimento corporeo e una maggiore resistenza alle malattie.
Oltre ad insegnare le metodologie di allevamento, viene riservato spazio anche alla commercializzazione del prodotto con una particolare attenzione rivolta ai mercati di nicchia.

** Il programma previsto è suddiviso nei seguenti passi:

1. Fornitura di dispense didattiche in formato elettronico agli studenti per lo studio a distanza con l’ausilio del proprio personal computer. E’ richiesta a carico loro una connessione ad Internet per l’intera durata del corso.
2. Svolgimento di quiz, resi disponibili sul web, per l’autovalutazione dei progressi nello specifico apprendimento da parte degli studenti.
3. Supporto via mail, forum e chat con l’insegnante, un biologo acquatico esperto di Astacicoltura, responsabile per il corso.
4. Test finale online con successiva consegna dell’attestato di partecipazione al corso.

Programma in dettaglio

Il corso è diviso in 8 moduli settimanali (durata del corso = 2 mesi), comprendenti ciascuno un quiz di autovalutazione finale da eseguire nel fine settimana.
Lezioni e test sono ospitati su un’apposita piattaforma didattica web che permette collegamenti interattivi agli iscritti del corso per la loro partecipazione diretta alle discussioni.

** I requisiti richiesti per partecipare al corso sono i seguenti:

• Avere una connessione Internet (meglio se a banda larga o Adsl anche se non è obbligatorio);
• Conoscere le basi di utilizzo di un personal computer e delle applicazioni internet (posta elettronica, navigazione, chat, uso di forum).

** Le modalità di esecuzione del corso prevedono le seguenti attività da parte dello studente:

• Leggere documenti e rispondere a quiz online interattivi;
• Preparare delle relazioni in Word da sottoporre al giudizio dell’insegnante; queste relazioni hanno lo scopo di verificare il grado di apprendimento e consentono all’insegnante di poter seguire meglio lo studente;

** Lo studente usufruisce dei seguenti servizi:

• Pieno sostegno da parte dell’insegnante in ogni fase del corso sia su un forum apposito sia via mail oppure chat;
• Assistenza tecnica disponibile in orario di ufficio (dalle 9 alle 18 in giorni feriali) per problematiche relative all’accesso alla documentazione e ai test online;
• Al termine del corso viene rilasciato un attestato di frequenza

** I moduli previsti per il corso sono i seguenti:

1. Introduzione all’Astacicoltura

* Cenni storici sul suo sviluppo
* Situazione attuale: principali specie allevate e loro distribuzione geografica
* Sei pronto per l’Astacicoltura?: le qualità richieste per diventare un promettente allevatore

2. Conoscere il gambero di acqua dolce

* Morfologia
* Muta e accrescimento
* Comportamento e aggressività intraspecifica

3. Le patologie di allevamento

* Malattie e parassiti dei gamberi
* La prevenzione in vasca
* Altre cause di mortalità: predatori, anossia, pesticidi, ecc.

4. Le infrastrutture di allevamento

* Tipologie di allevamento: estensivo, semi-estensivo ed intensivo
* Criteri di scelta per l’individuazione della corretta tipologia
* Fattori chimico-fisici: concetti di base sulla qualità dell’acqua e dell’ambiente di allevamento

5. Pratica della riproduzione

* Riproduzione naturale ed artificiale del gambero
* Primo accrescimento dei giovani
* Descrizione di un incubatoio

6. Accrescimento e ingrasso

* Alimentazione: tipologia di cibo e tecniche di somministrazione
* Determinazione del tasso di accrescimento degli animali
* Gestione operativa delle vasche d’ingrasso

7. Cattura e trasporto

* Criteri di determinazione per la scelta degli animali da catturare
* Tecniche di raccolta
* Metodiche di trasporto e stabulazione del prodotto vivo o lavorato

8. Commercializzazione del prodotto: le basi

* Analisi del mercato
* Differenziazione del prodotto
* Mercati di nicchia

MODALITA’ DI ISCRIZIONE

Il costo per iscriversi e seguire il corso è di 450 euro iva esclusa.
Il pagamento va effettuato prima dell’inizio delle lezioni. Le modalità di pagamento sono illustrate nella nostra mail di risposta alla richiesta di iscrizione al corso.

Contattaci per iscriverti o se desideri avere maggiori informazioni sul corso e sulle sue modalità.

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