26 luglio 2010
“Meglio controllarlo per la contaminazione da mercurio”
<<Il mare spesso fa paura per i suoi abitanti. Pesce, frutti di mare, per non parlare dell’acqua sporca. Adesso arriva pure l’allarme di un biologo dell’Università Federico II che avverte: la salute dei consumatori è a rischio….
…Troppi rischi per il consumatore, leggi aggirate, pescherie non a norma, pesce e frutti di mare esposti all’inquinamento delle strade urbane, alimenti mal conservati. Ancora, merce custodita senza ghiaccio, salmoni, tonni e pesci spada a temperatura ambiente e macellati su taglieri di legno marcio, lavorati con attrezzi non idonei. In più, un aumento dei casi di enterite virale e batterica…>>
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19 luglio 2010
Si prende in esame il potenziale dell’acquacoltura e le specie di acqua dolce che sono allevate nelle cinque diverse regioni in cui è suddiviso il Brasile: Sud, Sud-Est, Centro-Ovest, Nord e Nord-Est. Il clima predominante è quello tropicale, ma l’estensione territoriale della porzione continentale di questo Paese conferisce allo stesso caratteristiche idrografiche, climatiche e topografiche abbastanza diverse. In relazione a ciò, sono allevate differenti specie e vengono adottati diversi sistemi di allevamento. Tra le specie allevate troviamo quelle di acqua fredda, come la trota iridea (Oncorhynchus mykiss), e specie di acqua calda, come tilapia (Oreochromis niloticus) e pirarucu (Arapaima gigas), in differenti sistemi di allevamento, come raceway, vasche scavate e gabbie collocate nei fiumi o nei grandi laghi.
L’acquacoltura di acqua dolce ha presentato una crescita continua negli ultimi anni, passando dalle 77.493 tonnellate del 1997 alle 191.183 tonnellate del 2006 (IBAMA, 2008), corrispondente ad un aumento del 146,7% nel periodo considerato. Nello stesso arco di tempo la pesca nelle acque interne è passata dalle 178.871 tonnellate del 1997 alle 215.241 tonnellate del 2006 (IBAMA, 2008), pari ad un aumento del 72,37%. Pertanto, nel 2006 la produzione totale (acquacoltura + pesca) delle acque continentali è stata di 442.424 tonnellate.
19 luglio 2010
<<Nell’allevamento ittico di Maniago nel Veneto, per la prima volta in Italia, è stato allevato il temolo, un pesce d’acqua dolce in cattività. Si tratta di una specie molto sensibile alla qualità dell’acqua: se questa non presenta le caratteristiche di purezza e di salubrità adatte può verificarsi una diffusa moria. Ed è per questo che il temolo è una specie in regresso.
In base agli studi condotti dalle università di Trieste e di Udine, nonché con l’apporto dell’esperienza già condotta in questo settore dai pescatori sloveni, l’Ente tutela pesca e l’associazione pescatori sportivi di Maniago hanno avviato tre anni fa il cosiddetto “progetto temolo” i cui primi risultati sono stati presentati ieri alla presenza, tra gli altri, dell’assessore regionale Claudio Violino. Risultati tangibili e visibili nelle vasche, nelle quali dimorano migliaia di piccoli pesci nati da esemplari in cattività.>>
8 luglio 2010
Secondo uno studio italiano la chiazza di petrolio avrebbe bloccato la corrente del Golfo del Messico, vale a dire uno dei motori che contribuisce a riscaldarla. Ignote le conseguenze se lo studio dovesse essere confermato da altre fonti scientifiche.
8 luglio 2010
<<Andrà in scena il prossimo 20 luglio 2010 a Garda il primo Festival dedicato al Pesce d’Acqua Dolce, specialità ittica di grande valore gastronomico che l’evento si propone di promuovere attraverso una serie di attività volte alla valorizzazione della cucina ittica d’acqua dolce.
All’interno della kermesse culinaria, infatti, troveranno ampio spazio le degustazioni aperte al pubblico e gli incontri con chef stellati provenienti dall’area gardesana e trentina che proporranno le loro specialità più gustose e creative e si sfideranno in piazza a colpi di fornello per aggiudicarsi il premio per il miglior primo e secondo piatto in tema con la manifestazione.>>
